本報訊（記者王調(diào)翁攝影報道）1月12日起，市市管局組織餐飲監(jiān)管科執(zhí)法人員開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查行動，切實(shí)做好2023年春節(jié)期間食品安全工作，防范重大食品安全事故。

　　此次專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對市中心城區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位食品采購驗(yàn)收、索證索票、臺賬登記、從業(yè)人員健康檢查、食品原料庫存管理、食品添加劑使用、餐廚廢棄物管理以及食品留樣制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。檢查中，執(zhí)法人員要求承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行年夜飯登記備案制度、簽訂食品安全承諾書、落實(shí)食品留樣制度。同時，對承辦“年夜飯”餐飲單位的供餐能力、接待條件進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

　　檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)餐飲單位存在食品原料落地擺放、垃圾桶蓋未及時關(guān)閉消毒、進(jìn)貨臺賬信息記錄不全等現(xiàn)象。執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改落實(shí)，及時消除安全隱患。下一步，該局還將組織人員對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次“回頭看”，督促問題整改到位，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理，確保廣大市民度過一個安全祥和的幸福年。